Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2555	การศึกษาความเป็นพิษกึ่งระยะยาวของสารสกัดรางจืดในหนูขาว	คคนางค์ โพศรีดี
2555	การปรับปรุงสายพันธุ์ Bacillus subtilis ที่ผลิตกรดแกมมาพอลิกลูตามิกด้วยวิธีการใช้รังสีและ/หรือสารเคมี	ฐิติกร มหิสนันท์
2554	ผลของปฏิสัมพันธ์ระหว่างแป้งมันสำปะหลังดัดแปรและแคปปา-คาราจีแนนต่อการตกผลึกของผลึกน้ำแข็งในไอศกรีมนม	หทัยชนก นพจรูญศรี
2554	ความสัมพันธ์ระหว่างการเปลี่ยนแปลงคุณภาพกับอัตราการหายใจของผักสลัดตัดแต่งพร้อมบริโภคภายใต้สภาวะการเก็บรักษาด้วยบรรจุภัณฑ์ปรับแต่งบรรยากาศ	สิริลักษณ์ แสวงผล
2011	Selection and identification of extremely halophilic bacteria producing proteinases and volatile compounds in fish sauce	Sirinya Pongjanla
2553	การเก็บรักษาและการใช้ความร้อนชั้นชั้นต่อสมบัติทางเคมีและกายภาพของข้าวและแป้งข้าว	นราพร ดาลัย
2010	Characterization of proteinases, proteinase genes, and genome of virgibacillus sp. SK37 isolated from thai fish sauce	Ekkarat Phrommao
2552	ผลของสภาวะการบ่มและวิธีการแยกน้ำต่อการเกิดแป้งทนต่อการย่อยของแป้งข้าว	สุรีย์พร บุญนา
2552	การพัฒนาระบบการผลิต conjugated linoleic acid (CLA) ต้นแบบด้วยแบคทีเรียกรดแล็กติก	อ้อยนภา แซ่ลิ้ม
2553	การยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารโดยแบคเทอริโอซินแบบหยาบซึ่งผลิตจากแบคทีเรียกรดแล็กติกที่คัดแยกได้จากผลิตภัณฑ์มะดันดอง	ณัฐธิดา จันทร์ประเสริฐ
2552	องค์ประกอบทางเคมีและโครงสร้างของลูกเดือยและผลของกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนต่อคุณสมบัติทางเคมีและเคมีกายภาพของแป้งลูกเดือย	จิราภรณ์ ชัยสิริเจริญกุล
2552	การสกัดและความคงตัวของไฟโคไซยานินจากสาหร่ายสไปรูไลนา	ราเชนทร์ ดวงศรี
2551	ผลของสารแบคทีริโอซินและสารสกัดโรสแมรีต่อคุณภาพทางจุลินทรีย์และเคมี-กายภาพของลูกชิ้นไก่	มาลัยพร ศรีวิระ
2008	Effect of pH and pH shift process on conformational changes and gelation of sarcoplasmic of sarcoplasmic proteins from striped catfish (Pangasius hypophthalmus)	Panchaporn Tadpitchayangkoon
2008	Role of lactic acid bacteria on chemical compositions of fish sauce	Natteewan Udomsil
2551	ผลของชนิดของโปรตีนนมและอีมัลซิไฟเออร์ต่อความคงตัวและคุณภาพของส่วนผสมพร้อมทําไอศกรีมและไอศกรีม	ธิดาวัลย์ โพธิ์จิตร
2008	Effect of sarcoplasmic proteins form threadfin bream as gel enhancer of lizardfish surimi gel	Penprabha Piyadhammaviboon
2007	Reduction of mycotoxin contamination level by bacillus spp. isolated from Thai fermented soybean product (Thua-NAO)	Awanwee Petchkongkaew
2007	Concentration of Pineapple Juices using Osmotic Evaporation	Chularat Hongvaleerat
2007	Influence of storage conditions on moisture sorption isotherm, lipid oxidaiton and off-odor evaluation of dry food models	Piyaporn Neamsungnoen