การศึกษาเสถียรภาพต่อการแช่เยือกแข็งของโปรตีนปลาน้ำจืด

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1662

Title:	การศึกษาเสถียรภาพต่อการแช่เยือกแข็งของโปรตีนปลาน้ำจืด
Other Titles:	FROZEN STABILITY OF MUSCLE PROTEIN FROM FRESHWATER FISH
Authors:	จุฬาลักษณ์ เพชรพลอย
Keywords:	เสถียรภาพต่อการเเช่เยือกเเข็ง;โปรตีนปลาน้ำจืด
Issue Date:	2548
Publisher:	สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1662
ISBN:	9745335096
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
julalak_abstract.pdf	บทคัดย่อ	168.86 kB	Adobe PDF	View/Open
julalak_fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	3.27 MB	Adobe PDF	View/Open