การพัฒนากรรมวิธีการผลิตเนยแข็ง มอสซาเรลลา จากน้ำนมดิบที่เก็บรักษาด้วยระบบแล็กโทเพอร์ออกซิเดส (LP-system)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1657

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	จิระเดช มณีรัตน์	-
dc.date.accessioned	2008-08-22T19:26:24Z	-
dc.date.available	2008-08-22T19:26:24Z	-
dc.date.issued	2549	-
dc.identifier.isbn	-	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1657	-
dc.format.extent	3036774 bytes	-
dc.format.extent	3482097 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	th	en
dc.publisher	สำนักวิชาเทคโนโลยีเกษตร สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.subject	แล็กโทเพอร์ออกซิเดสในน้ำนมดิบ	en
dc.title	การพัฒนากรรมวิธีการผลิตเนยแข็ง มอสซาเรลลา จากน้ำนมดิบที่เก็บรักษาด้วยระบบแล็กโทเพอร์ออกซิเดส (LP-system)	en
dc.title.alternative	Process cevelopment of mozzarella cheese made from raw milk preserved by lactoperoxidase system (LP-system)	en
dc.type	Thesis	en
dc.degree.level	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
jiradechch_abst.pdf	บทคัดย่อ	3.4 MB	Adobe PDF	View/Open
jiradechch_fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	2.97 MB	Adobe PDF	View/Open