คุณลักษณะทางกายภาพและโครงสร้างภายในของพาสตาข้าวเจ้าที่ได้จากการอัดพองโดยใช้ข้าวพันธุ์ต่าง ๆ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1148

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ปิยมาศ มหาบุญญานนท์	-
dc.date.accessioned	2008-08-15T10:38:59Z	-
dc.date.available	2008-08-15T10:38:59Z	-
dc.date.issued	2546	-
dc.identifier.isbn	9745333301	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1148	-
dc.format.extent	2176674 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	th	en
dc.publisher	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.subject	พาสตา	en
dc.subject	การแปรรูปอาหาร	en
dc.title	คุณลักษณะทางกายภาพและโครงสร้างภายในของพาสตาข้าวเจ้าที่ได้จากการอัดพองโดยใช้ข้าวพันธุ์ต่าง ๆ	en
dc.title.alternative	Physical characteristics and microstructure of extrudated rice pasta made from different rice cultivars	en
dc.type	Thesis	en
dc.degree.name	เทคโนโลยีอาหาร	-
dc.degree.level	ปริญญาโท	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Abstract.pdf	บทคัดย่อ	99.11 kB	Adobe PDF	View/Open
Fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	3.34 MB	Adobe PDF	View/Open