Please use this identifier to cite or link to this item:
http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/9386| Title: | รายงานสัมมนา 2 เรื่องผลของ Soy protein isolate, sodium caseinate และ blood plama protein ต่อการเกิดอิมัลชัน และลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อิมัลชันเนื้อ |
| Other Titles: | Effect of Soy protein isolate, sodium caseinate and blood plasma protein on meat emulsion formation and texture |
| Authors: | เบญจมาพร เจริญศรี จารุนันท์ รัศมีโรจน์ |
| Keywords: | อิมัลชัน;การพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| Issue Date: | 2544 |
| Publisher: | สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| Series/Report no.: | มทส Project สวทก.อ65 บ72ผ4 2544; |
| Description: | รายงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายงานวิชา 305482 (สัมมนา 2) สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/9386 |
| Appears in Collections: | รายงานปฏิบัติงานสหกิจศึกษา (Cooperative Reports) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 101101_edit.pdf | เอกสารฉบับเต็ม | 736.55 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.