Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2016	The production of low lactose milk and ice cream using enzyme technology	Numphon Thaiwong
2558	ปฏิสัมพันธ์ของโปรตีนนมโพลีแซคคาไรด์ และสารเพิ่มความคงตัวทางการค้าในการพัฒนาพุดดิ้งข้าวหอมมะลิ	สุนันทา ประจำ
2015	Extraction and bioactivities of Thai basil (Ocimum bsilicum L.)	Panita Prasongdee
2015	Isolation and selection of potential probiotic lactic acid bacteria from cassava pulp for cholesterol lowering property	Siriwan Nawong
2015	Structural and digestion properties of soluble-slowly digestible and resistant maltodextrin from Cassava starch by Enzymativ modification	Waraporn Sorndech
2015	Extraction of dietary fiber from cassava pulp and assessment of their mercury bioaccessibilityinhibition and intestinal uptake from fish using an in vitrodigestion/caco-2 model	Natta Kachenpukdee
2014	Self-assembly and crystallization of debranched rice starches in relation to enzyme digestibility	Worawikunya Kiatponglarp
2014	Molecular-based techniques for quantification of starter cultures and monitoring of microbial profiles and their roles in fish sauce fermentation	Natteewan Udomsil
2014	Alpha-amylase inhibition activity of white kidney bean (phaseolus vulgaris) extract	Jutarat Manatwiyangkool
2014	Production of angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory peptides derived from Thai panga skin	Manatsawee Khuntasom
2557	การดัดแปรพื้นผิวของเม็ดสตาร์ชมันสำปะหลังต่อการเกิดเดกซ์ทรินต้านทานการย่อย	เกวลี พร้อมพิพัฒนพร
2014	Phytochemical profile and Bioactivities of Echinocactus grusonii extract	Nipha Chaichatoenaudomrung
2013	Composition, stability and bioactivity of anthocyanins and phenolic compounds from thai dark purple rice	Rassarin Chatthongpisut
2013	Antioxidant and antimicrobial activities of thai culinary herbs and spices and application in comminuted meat products	Kanok-on Nugboon
2554	การปรับปรุงและการเกิดปฏิสัมพันธ์ของกลิ่นรสในไอศกรีมที่มีโปรตีนและน้ำมันจากถั่วเหลืองด้วยสมุนไพรไทย : กรณีศึกษาใบเตยหอมและตะไคร้	สิรินาฏ เนติศรี
2013	Bacteriocine from lactic acid bacteria ioslated from fermented fish products	Nootjaree Sonsa-ard
2013	Proteinase production and sodium chloride adaptation response of moderately halophilic virgibacillus sp. sk37 isolated from fish sauce fermentation	Sornchai Sinsuwan
2556	ผลของสารสกัดรางจืดต่อเอนไซม์กลูต้าไทโอนเอสทรานฟอเรสในตับหนูและความเสถียรต่อความร้อนของกลุ่มสารพฤษเคมี	อาภาภรณ์ ผิวอ่อนดี
2557	การเปรียบเทียบคุณสมบัติทางเคมีและชีวภาพของสารสกัดจากถั่วเหลืองและถั่วเหลืองหมัก	วรวลัญช์ สำรวล
2556	ศักยภาพของประเภทของแป้งต้านทานในการกระตุ้นการเจริญของแบคทีเรียในลำไส้	ชาลินี ทนันชัย