Isolation, selection and identificatin of proteinase-producing bacteria from fish sauce fermentation to be used as starter cultures

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1588

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Siriwan Nawong	-
dc.date.accessioned	2008-08-21T17:11:14Z	-
dc.date.available	2008-08-21T17:11:14Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.isbn	-	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1588	-
dc.format.extent	1305380 bytes	-
dc.format.extent	108720 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	en	en
dc.publisher	สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.subject	Fish sauce fermentation	en
dc.subject	Collection of fish sauce samples	en
dc.title	Isolation, selection and identificatin of proteinase-producing bacteria from fish sauce fermentation to be used as starter cultures	en
dc.title.alternative	การแยก คัดเลือก และระบุสายพันธุ์แบคทีเรียที่ผลิตเอนไซม์โปรติเนสจากน้ำปลาเพื่อใช้เป็นกล้าเชื้อ	en
dc.type	Thesis	en
dc.degree.level	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
siriwan_abstract.pdf	บทคัดย่อ	106.17 kB	Adobe PDF	View/Open
siriwan_fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	1.27 MB	Adobe PDF	View/Open