การประชุมวิชาการอุตสาหกรรมการเกษตร ครั้งที่ 6 ลักษณะทางโครงสร้างและเนื้อสัมผัสของเนื้อเทียมจากโปรตีนถั่วเหลือง

ขจีรัตน์ ระรื่นรมย์; สุนันทา ทองทา; จิรวัตน์ ยงสวัสดิกุล

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1357

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ขจีรัตน์ ระรื่นรมย์	-
dc.contributor.author	สุนันทา ทองทา	-
dc.contributor.author	จิรวัตน์ ยงสวัสดิกุล	-
dc.date.accessioned	2008-08-19T15:43:21Z	-
dc.date.available	2008-08-19T15:43:21Z	-
dc.date.issued	2543	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1357	-
dc.description	โครงการหนึ่งอาจารย์หนึ่งผลงาน	en
dc.format.extent	297480 bytes	-
dc.format.extent	302778 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	en	en
dc.publisher	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.subject	การประชุมวิชาการอุตสาหกรรมการเกษตร ครั้งที่ 6	en
dc.subject	เนื้อเทียมจากโปรตีนถั่วเหลือง	en
dc.title	การประชุมวิชาการอุตสาหกรรมการเกษตร ครั้งที่ 6 ลักษณะทางโครงสร้างและเนื้อสัมผัสของเนื้อเทียมจากโปรตีนถั่วเหลือง	en
dc.title.alternative	Structure and texture characteristics of soy protein meat analog	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	บทความ (Articles)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
BIB687_A.pdf	บทคัดย่อ	295.68 kB	Adobe PDF	View/Open
BIB687_F.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	290.51 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record