รายงานการวิจัยการผลิตและศึกษาสมบัติของสารสกัดแอนโธไซยานินจากผลมะม่วงหาวมะนาวโห่เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์มายองเนส

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/8327

Title:	รายงานการวิจัยการผลิตและศึกษาสมบัติของสารสกัดแอนโธไซยานินจากผลมะม่วงหาวมะนาวโห่เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์มายองเนส
Other Titles:	Production and study of properties of anthocyanin extract from Carissa carandas Linn. for using in mayonnaise
Authors:	ศิวัฒ ไทยอุดม
Keywords:	สารสกัดจากพืช;มะม่วงหาวมะนาวโห่
Issue Date:	2562
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Series/Report no.:	SUT3-305-58-24-03;
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/8327
Appears in Collections:	รายงานการวิจัย (Research reports)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Abstract.pdf	บทคัดย่อ	551.52 kB	Adobe PDF	View/Open
Fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	2.01 MB	Adobe PDF	View/Open