Rheology and microstructure of laboratory scale models of fat, oil, and grease (fog) deposits prepared from different lipid and calcium sources

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/7706

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Del Mundo Dann Marie	-
dc.date.accessioned	2019-02-04T09:51:25Z	-
dc.date.available	2019-02-04T09:51:25Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/7706	-
dc.format.extent	8417481 bytes	-
dc.format.extent	866294 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	en	en
dc.publisher	School of Food Technology Institute of Argricultural Technology Suranaree University of Technology	en
dc.subject	Calcium	en
dc.subject	Fat	en
dc.subject	Fatty acids	en
dc.subject	Oils and fats	en
dc.title	Rheology and microstructure of laboratory scale models of fat, oil, and grease (fog) deposits prepared from different lipid and calcium sources	en
dc.title.alternative	กระแสวิทยาและโครงสร้างภายในของตัวอย่างไขมันและน้ำมันสะสมที่เตรียมในระดับห้องปฏิบัติการจากไขมันและแคลเซียมต่างชนิดกัน	en
dc.type	Thesis	en
dc.degree.name	Doctor of Philosophy	-
dc.degree.level	Doctoral Degree	-
dc.degree.discipline	Food Technology	-
dc.degree.grantor	Suranaree University of Technology	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Abstact.pdf	Abstract	845.99 kB	Adobe PDF	View/Open
Fulltext.pdf	Fulltext	8.22 MB	Adobe PDF	View/Open