| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2559 | รายงานการวิจัยศักยภาพของประเภทของแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ในการกระตุ้นการเจริญของจุลินทรีย์ที่เป็นสารเสริมชีวนะ | สุนันทา ทองทา |
| 2559 | รายงานการวิจัยการผลิตสตาร์ชซิเตรททนย่อยต่อเอนไซม์ | สุนันทา ทองทา; ธนาวิทย์ กุลรัตนรักษ์ |
| 2559 | รายงานการวิจัยอะราบิโนไซแลนสกัดจากรำข้าว: คุณสมบัติต้านออกซิเดชัน | สุนันทา ทองทา; เบญจมาศ จิตรสมบูรณ์ |
| 2559 | รายงานการวิจัยคุณสมบัติของคัพภะ รำ และแป้งลูกเดือยเพื่ออาหารสุขภาพ | สุนันทา ทองทา |
| 2556 | รายงานการวิจัยการแยกเชื้อโพรไบโอติกจากกากมันสำปะหลัง | รัชฎาพร อุ่นศิวิไลย์; มาโนชญ์ สุธีรวัฒนานนท์; จิราวรรณ อุ่นเมตตาอารีย์; ศิวัฒ ไทยอุดม; ธนาวิทย์ กุลรัตนรักษ์; อนันท์ อุ่นศิวิไลย์ |
| 2555 | รายงานการวิจัยฤทธิ์ทางชีวภาพ ชีวปริมาณออกฤทธิ์และการเข้าถึงชีวภาพของสารสกัดกระบองเพชร | รัชฎาพร อุ่นศิวิไลย์ |
| 2559 | รายงานการวิจัยการพัฒนาคุณภาพและประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์สารลดแรงตึงผิวชีวภาพในการล้างผัก ผลไม้และพื้นผิววัสดุ | ปิยะวรรณ กาสลัก; เกรียงศักดิ์ เอื้อมเก็บ |
| 2558 | รายงานการวิจัยโปรไบโอติกและเชอร์รี่เปรี้ยวหมักเสริมสุขภาพ | ปิยะวรรณ กาสลัก; รัชฎาพร อุ่นศิวิไลย์ |
| 2558 | รายงานการวิจัย การเพิ่มปริมาณแป้งต้านทานการย่อยในผลิตภัณฑ์พาสต้าข้าวเจ้า | มาโนชญ์ สุธีรวัฒนานนท์ |
| 2558 | รายงานการวิจัยคุณภาพและความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่การผลิตพริก ด้วยการจัดการระบบน้ำและการปฏิบัติการหลังการเก็บเกี่ยว | ปิยะวรรณ กาสลัก |
| 2555 | รายงานการวิจัย การพัฒนาข้าวขึ้นรูปกึ่งสำเร็จรูปเพื่ออาหารสุขภาพ | สุนันทา ทองทา |
| 2557 | รายงานการวิจัย ดัชนีเคมีเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับคุณภาพความสดของวัตถุดิบสำหรับ ซูริมิปลาเขตร้อน | จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล |
| 2553 | รายงานการวิจัยคุณสมบัติแป้งข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากข้าวพันธ์ต่างๆเพื่อใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ | สุนันทา ทองทา |
| 2558 | ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมจากถั่วเหลืองหมักผงผสมบุกสำหรับผู้สูงอายุ | ปิยะวรรณ กาสลัก |
| 2558 | รายงานการวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวเสริมสุขภาพจากถั่วหมัก | ปิยะวรรณ กาสลัก |
| 2558 | รายงานการวิจัยเทคโนโลยีการผลิตหัวเชื้อ (Bacillus subtilis) เพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์ถั่วหมัก | ปิยะวรรณ กาสลัก; ปริยาภรณ์ อิศรานุวัฒน์ |
| 2558 | รายงานการวิจัยชุดโครงการบาซิลัส สับทิลิส ฤทธิ์ทางชีวภาพ คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของถั่วหมักเพื่อเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ | รัชฎาภรณ์ อุ่นศิวิไลย์; ปิยะวรรณ กาสลัก |
| 2558 | รายงานการวิจัยสมบัติวิทยากระแสและการประยุกต์ใช้เอ็กโซโพลีแซคคาไรด์ที่ผลิตได้จากถั่วเหลืองหมักด้วยกล้าเชื้อบาซิลัส สับทิลิสในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ | ปิยะวรรณ กาสลัก; ศิวัฒ ไทยอุดม |
| 2558 | รายงานการวิจัยการเพิ่มปริมาณแป้งต้านทานการย่อยในผลิตภัณฑ์พาสต้าข้าวเจ้า | มาโนชญ์ สุธีรวัฒนานนท์ |
| 2557 | รายงานการวิจัยดัชนีเคมีเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับคุรภาพสดของวัตถุดิบสำหรับซูริมิปลาเขตร้อน | จิราวัฒน์ ยงสวัสดิกุล |
