รายงานการวิจัยดัชนีเคมีเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับคุรภาพสดของวัตถุดิบสำหรับซูริมิปลาเขตร้อน

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/5448

Title:	รายงานการวิจัยดัชนีเคมีเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับคุรภาพสดของวัตถุดิบสำหรับซูริมิปลาเขตร้อน
Other Titles:	Chemical parameters for traceability of raw material freshness of tropical surimi
Authors:	จิราวัฒน์ ยงสวัสดิกุล
Keywords:	วัตถุดิบ;อาหาร--คุณภาพ;อาหาร--การวิเคราะห์;ปลา--อาหาร
Issue Date:	2557
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Series/Report no.:	SUT3-305-54-12-25
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/5448
Appears in Collections:	รายงานการวิจัย (Research reports)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Abstract.pdf	บทคัดย่อ	348.56 kB	Adobe PDF	View/Open
Fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	2.3 MB	Adobe PDF	View/Open