รายงานการวิจัยการใช้โปรติเนสที่หลั่งออกนอกเซลล์และตรึงอยู่กับเซลล์จากแบคทีเรียชอบเค็ม/ทมเค็มในกระบวนการหมักน้ำปลา

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/4636

Title:	รายงานการวิจัยการใช้โปรติเนสที่หลั่งออกนอกเซลล์และตรึงอยู่กับเซลล์จากแบคทีเรียชอบเค็ม/ทมเค็มในกระบวนการหมักน้ำปลา
Other Titles:	Application of extracellular and cell-bound proteinases from halophilic/halotolerant bacteria in fish sauce fermentation
Authors:	จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล
Keywords:	โปรติเนส;แบคทีเรีย;การหมักน้ำปลา;ความเค็ม
Issue Date:	2556
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Series/Report no.:	SUT3-305-50-39-19
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/4636
Appears in Collections:	รายงานการวิจัย (Research reports)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Abstract.pdf	บทคัดย่อ	281.53 kB	Adobe PDF	View/Open
Fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	3.48 MB	Adobe PDF	View/Open