Production and characterization of Antioxidant peptides derived from Enzymatic hydrolysis of Surimi wastes

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/4547

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Chompoonuch Wiriyaphan	-
dc.date.accessioned	2014-07-22T04:54:43Z	-
dc.date.available	2014-07-22T04:54:43Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/4547	-
dc.format.extent	3573282 bytes	-
dc.format.extent	234222 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	en	en
dc.publisher	School of Food Technology Institute of Agricultural Technology Suranaree University of Technology	en
dc.subject	Peptides	en
dc.subject	Surimi	en
dc.title	Production and characterization of Antioxidant peptides derived from Enzymatic hydrolysis of Surimi wastes	en
dc.title.alternative	การผลิตและการศึกษาลักษณะเพปไทด์ทีมีคุณสมบัติในการต้านออกซิเดชันจาก วัสดุเหลือทิ'งจากซูริมิโดยใช้เอนไซม์	en
dc.type	Thesis	en
dc.degree.name	Doctor of Philosophy	-
dc.degree.level	Doctoral Degree	-
dc.degree.discipline	Food Technology	-
dc.degree.grantor	Suranaree University of Technology	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Abstract.pdf	บทคัดย่อ	228.73 kB	Adobe PDF	View/Open
Fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	3.49 MB	Adobe PDF	View/Open