ผลของสัดส่วนไขมันต่อน้ำมันถั่วเหลืองและเวลาในการตีปั่นไอศกรีมต่อคุณภาพของไอศกรีมนม

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/445

Title:	ผลของสัดส่วนไขมันต่อน้ำมันถั่วเหลืองและเวลาในการตีปั่นไอศกรีมต่อคุณภาพของไอศกรีมนม
Other Titles:	Effects of ratio of milk fat to soy bean oil and whipping time on qualities of milk ice cream
Authors:	ศุกฤตย์ ไทยอุดม
Keywords:	สัดส่วนไขมันนมต่อน้ำมันถั่วเหลือง;เวลาในการตีปั่นไอศกรีม;คุณภาพ;ไอศกรีมนม
Issue Date:	2550
Publisher:	สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Description:	โครงการหนึ่งอาจารย์หนึ่งผลงาน ประจำปี 2549
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/445
Appears in Collections:	บทความ (Articles)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
OTOP49_66.pdf		1.26 MB	Adobe PDF	View/Open