การลดกลิ่นไม่พึงประสงค์และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ถั่วหมัก โดยใช้การ Bacillus subtilis เป็นกล้าเชื้อในการหมัก

ปิยะวรรณ กาสลัก; รัชฎาพร อุ่นศิวิไลย์

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3913

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ปิยะวรรณ กาสลัก	-
dc.contributor.author	รัชฎาพร อุ่นศิวิไลย์	-
dc.date.accessioned	2013-03-25T06:46:21Z	-
dc.date.available	2013-03-25T06:46:21Z	-
dc.date.issued	2553	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3913	-
dc.description.sponsorship	ได้รับทุนอุดหนุนการวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ปีงบประมาณ พ.ศ.2553	en
dc.format.extent	101661600 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	th	en
dc.publisher	สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ สำนักวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.relation.ispartofseries	SUT3-305-53-12-05	en
dc.subject	การควบคุมกลิ่น	en
dc.subject	ถั่วหมัก	en
dc.title	การลดกลิ่นไม่พึงประสงค์และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ถั่วหมัก โดยใช้การ Bacillus subtilis เป็นกล้าเชื้อในการหมัก	en
dc.title.alternative	Decreasing of undesirable aroma compound and valuating nutritional fermented soybean by the use of Bacillus subtilis as fermentation starter culture	en
dc.type	Research Reports	en
Appears in Collections:	รายงานการวิจัย (Research reports)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Fulltext SUT3-305-53-12-05.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	99.28 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record