องค์ประกอบทางเคมีและโครงสร้างของลูกเดือยและผลของกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนต่อคุณสมบัติทางเคมีและเคมีกายภาพของแป้งลูกเดือย

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3363

Title:	องค์ประกอบทางเคมีและโครงสร้างของลูกเดือยและผลของกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนต่อคุณสมบัติทางเคมีและเคมีกายภาพของแป้งลูกเดือย
Other Titles:	Chemical composition and structure of job's tear and effect of thermal processing on chemical and physicochemical properties of job's tear flour
Authors:	จิราภรณ์ ชัยสิริเจริญกุล
Keywords:	ธัญพืช;การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร;ลูกเดือย
Issue Date:	2552
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3363
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
abstract.pdf	บทคัดย่อ	8.74 MB	Adobe PDF	View/Open
fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	8.55 MB	Adobe PDF	View/Open