Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/315
Title: Production of enzyme resistant starch from cassava starch
Other Titles: การผลิตแป้งทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากแป้งมันสำปะหลัง
Authors: Worawikunya Kiatponglarp
Keywords: enzyme-resistant starch;debranching;retrogradation;temperature cycling
Issue Date: 2007
Publisher: Suranaree university of technology
URI: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/315
Appears in Collections:วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
worawikunya_fulltext.pdfFulltext1.05 MBAdobe PDFView/Open
worawikunya_abst.pdfAbstract93.51 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.