ผลของสารแบคทีริโอซินและสารสกัดโรสแมรีต่อคุณภาพทางจุลินทรีย์และเคมี-กายภาพของลูกชิ้นไก่

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3147

Title:	ผลของสารแบคทีริโอซินและสารสกัดโรสแมรีต่อคุณภาพทางจุลินทรีย์และเคมี-กายภาพของลูกชิ้นไก่
Other Titles:	Effect of bacteriocins and rosemary extracts on microbial and physico-chemical properties of chicken meatballs
Authors:	มาลัยพร ศรีวิระ
Keywords:	แบคทีริโอซิน;โรสแมรี;ลูกชิ้นไก่
Issue Date:	2551
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3147
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
abstract.pdf	บทคัดย่อ	143.99 kB	Adobe PDF	View/Open
fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	1.14 MB	Adobe PDF	View/Open