รายงานการวิจัยผลกระทบของสภาวะการทำเอ็กซ์ทรูชั่นต่อคุณสมบัติของเนื้อสัมผัสและโครงสร้างภายในของผลิตภัณฑ์ข้าวจ้าวที่พองตัวและไม่พองตัว

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/2924

Title:	รายงานการวิจัยผลกระทบของสภาวะการทำเอ็กซ์ทรูชั่นต่อคุณสมบัติของเนื้อสัมผัสและโครงสร้างภายในของผลิตภัณฑ์ข้าวจ้าวที่พองตัวและไม่พองตัว
Other Titles:	Influences of extrusion parameters on textural properties and microstructure of expanded and non-expanded rice products
Authors:	มาโนชญ์ สุธีรวัฒนานนท์
Keywords:	ผลิตภัณฑ์ข้าวจ้าว;การทำเอ็กซ์ทรูชั่น;โครงสร้างข้าวจ้าว
Issue Date:	2547
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Series/Report no.:	SUT3-305-45-12-21
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/2924
Appears in Collections:	รายงานการวิจัย (Research reports)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
SUT 3-305-45-12-21_Abst.pdf	บทคัดย่อ	36.24 kB	Adobe PDF	View/Open
SUT 3-305-45-12-21_full.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	1.52 MB	Adobe PDF	View/Open