sutir at Suranaree University of Technology >
สำนักวิชา (Institutes) >
สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร (Institute of Agricultural Technology) >
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร (School of Food Technology) >
บทความ (Articles) >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/sutir/handle/123456789/2820

Title: Acceleration of Thai Fish Sauce Fermentation Using Proteinases and Bacterial Starter Cultures
Authors: Yongsawatdigul, J.
Rodtong, S.
Raksakulthai, N.
Keywords: Acceleration of Thai Fish Sauce Fermentation Using Proteinases
Bacterial Starter Cultures
Issue Date: 2007
Publisher: School of Food Technology, Institute of Agricultural, Suranaree University of Technology
Description: โครงการหนึ่งอาจารย์หนึ่งผลงาน ประจำปี 2550
URI: http://sutir.sut.ac.th:8080/sutir/handle/123456789/2820
Appears in Collections:บทความ (Articles)

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Acceleration of thai fish sauce fermentation.pdfFulltext1633KbAdobe PDFView/Open

This item is protected by original copyright

All items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved.


Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2005 MIT and Hewlett-Packard - Feedback