Product development of modified ice cream from soy protein and vegetable lipids

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1685

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Thanomduang Saeli	-
dc.date.accessioned	2008-08-22T23:35:21Z	-
dc.date.available	2008-08-22T23:35:21Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1685	-
dc.format.extent	5939387 bytes	-
dc.format.extent	5985462 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	en	en
dc.publisher	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.subject	development	en
dc.subject	ice cream	en
dc.subject	soy protein	en
dc.subject	vegetable lipids	en
dc.title	Product development of modified ice cream from soy protein and vegetable lipids	en
dc.title.alternative	การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมดัดแปลงจากโปรตีนถั่วเหลืองและไขมันพืช	en
dc.type	Thesis	en
dc.degree.level	ปริญญาโท	-
dc.degree.level	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
thanomduang_abstract.pdf	บทคัดย่อ	5.85 MB	Adobe PDF	View/Open
thanomduang_fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	5.8 MB	Adobe PDF	View/Open