Production of bacteriocins by lactococcus lactis TISTR 1401 and application in pork meatballs

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1582

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Saroj Gosaarak	-
dc.date.accessioned	2008-08-21T16:22:16Z	-
dc.date.available	2008-08-21T16:22:16Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.isbn	-	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1582	-
dc.format.extent	1428857 bytes	-
dc.format.extent	597304 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	en	en
dc.publisher	สำนักวิชาเทคโนโลยีเกษตร สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.subject	Bacteriocins	en
dc.subject	Bacterial strains	en
dc.subject	Bacteriocin assay	en
dc.title	Production of bacteriocins by lactococcus lactis TISTR 1401 and application in pork meatballs	en
dc.title.alternative	การผลิตแบคเทอริโอซินจาก Lactococcus lactes TISIR 1401 และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นหมู	en
dc.type	Thesis	en
dc.degree.level	Master of Science	-
dc.degree.level	Master's Degree	-
dc.degree.discipline	Food Technology	-
dc.degree.grantor	Suranaree University of Technology	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
saroj_abst.pdf	บทคัดย่อ	583.3 kB	Adobe PDF	View/Open
saroj_fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	1.4 MB	Adobe PDF	View/Open