Extraction and antioxidant activity of carnosine from native, hybrid native and broiler chicken meats

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1145

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Bussayarat Maikhunthod	-
dc.date.accessioned	2008-08-15T10:33:17Z	-
dc.date.available	2008-08-15T10:33:17Z	-
dc.date.issued	2003	-
dc.identifier.isbn	9745333212	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1145	-
dc.format.extent	1388261 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	en	en
dc.publisher	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.subject	Chicken	en
dc.subject	Antioxidant	en
dc.title	Extraction and antioxidant activity of carnosine from native, hybrid native and broiler chicken meats	en
dc.title.alternative	การสกัดคาร์โนซีนจากเนื้อไก่พื้นเมือง ไก่ลูกผสมพื้นเมืองและไก่กระทง และความสามารถในการเป็นแอนตีออกซิแดนท์	en
dc.type	Thesis	en
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	-
dc.degree.level	ปริญญาโท	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
bussayarat_fulltext.pdf	Fulltext	1.36 MB	Adobe PDF	View/Open
bussayarat_abstract.pdf	Abstract	69.73 kB	Adobe PDF	View/Open