Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/9787
| Title: | Effect of incubation condition on crystallization behavior and resistant starch formation of debranched normal and waxy cassava starch |
| Other Titles: | ผลของสภาวะการบ่มต่อพฤติกรรมการเกิดผลึกและแป้งทนย่อยของแป้งมันสำปะหลังตัดกิ่ง |
| Authors: | Atchara Dongdang |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Sunanta Tongta |
| Keywords: | Crystallization;Tmeperature;Incubation condition;Retrogradation;Resistant starch;Debranched starch |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | School of Food Technology Institute of Agricultural Technology Suranaree University of Technology |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/9787 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
