Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/8818
| Title: | Antioxidant activities of tilapia muscle protein hydrolysates and their glycated products after simulated in vitro gastrointestinal digestion |
| Other Titles: | กิจกรรมการต้านออกซิเดชันของโปรตีนไฮโดรไลเสทจากกล้ามเนื้อปลานิลและผลิตภัณฑ์ไกลเคทหลังจากการย่อยในระบบย่อยอาหารจำลอง |
| Authors: | Xiaogang Zhang |
| Keywords: | Protein;Antioxidant activity;Gastrointestinal digestion;Hydrolysate;Glycated products;Purification;Digestion |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | School of Food Technology Institute of Agricultural Technology Suranaree University of Technology |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/8818 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
