Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/8765
| Title: | Vibrational spectroscopy and physicochemical properties of chicken meat as affected by varied ages and thermal treatments of different breeds |
| Other Titles: | สมบัติสเปกโทรสโกปีของการสั่นและเคมีกายภาพของเนื้อไก่ในช่วงอายุและการให้ความร้อนที่ต่างกันของไก่ต่างสายพันธุ์ |
| Authors: | Sasikan Katemala |
| Keywords: | Chicken meat;Heat treatment;Meat quality;Principle component analysis;Raman spectroscopy |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | School of Food Technology Institute of Agricultural Technology Suranaree University of Technology |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/8765 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
