Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/8379
| Title: | Impact of physical and enzymatic modifications of granular rice starch on structural, physicochemical and functional properties |
| Other Titles: | ผลการดัดแปรทางกายภาพและเอนไซม์ของสตาร์ชข้าวดิบต่อสมบัติทางโครงสร้าง เคมีกายภาพและสมบัติเชิงหน้าที่ |
| Authors: | Thewika Keeratiburana |
| Keywords: | Rice--Structural;Rice--Enzymes;Porous starch;Amyloglucosidase |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | School of Food Technology Institute of Agricultural Technology Suranaree University of Technology |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/8379 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
