Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/7562
| Title: | Effect of enzymatic and physical modification of cassava starch on the formation of slowly digestible starch and resistant starch and their physical and functional properties |
| Other Titles: | ผลของการดัดแปรด้วยเอนไซม์และการดัดแปรทางกายภาพแป้งมันสำปะหลังต่อการเกิดแป้งย่อยช้าและแป้งต้านทาน สมบัติทางกายภาพและสมบัติเชิงหน้าที่ |
| Authors: | Sureeporn Boonna |
| Keywords: | Cassava starch;Tapioca starch |
| Issue Date: | 2016 |
| Publisher: | School of Food Technology Institute of Argricultural Technology Suranaree University of Technology |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/7562 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
