Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/5923
| Title: | Molecular-based techniques for quantification of starter cultures and monitoring of microbial profiles and their roles in fish sauce fermentation |
| Other Titles: | เทคนิคทางอณูวิทยาสำหรับวิเคราะห์กล้าเชื้อเชิงปริมาณและการติดตามรูปแบบจุลินทรีย์และบทบาทในกระบวนการหมักน้ำปลา |
| Authors: | Natteewan Udomsil |
| Keywords: | Fish sauce;Fermentation;Fish sauce--Fermentation;Microorganisms in food;Microorganisms--Analysis;Combined cultures;Amino acids--Analysis |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | School of Food Technology Institute of Agricultural Technology Suranaree University of Technology |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/5923 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
