Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/4651
| Title: | รายงานการวิจัยผลของสมับติทางวิทยากระแสและกายภาพเคมีของสารผสมโพลีแซคคาไรด์กับแป้งมันสำปะหลังดัดแปรต่อระบบต้นแบบอาหารแช่แข็ง |
| Other Titles: | Influences of rheological and physicochemical properties of mixed polysaccharide modified tapioca starch on frozen starch food model system |
| Authors: | ศิวัฒ ไทยอุดม |
| Keywords: | มันสำปะหลัง;โพลีแซคคาไรด์;เคมี;อาหารแช่แข็ง;สมบัติทางวิทยากระแส |
| Issue Date: | 2557 |
| Publisher: | สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| Series/Report no.: | SUT3-305-53-24-38 |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/4651 |
| Appears in Collections: | รายงานการวิจัย (Research reports)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
