Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/4547
| Title: | Production and characterization of Antioxidant peptides derived from Enzymatic hydrolysis of Surimi wastes |
| Other Titles: | การผลิตและการศึกษาลักษณะเพปไทด์ทีมีคุณสมบัติในการต้านออกซิเดชันจาก วัสดุเหลือทิ'งจากซูริมิโดยใช้เอนไซม์ |
| Authors: | Chompoonuch Wiriyaphan |
| Keywords: | Peptides;Surimi |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | School of Food Technology Institute of Agricultural Technology Suranaree University of Technology |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/4547 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
