Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/3872
| Title: | Selection and identification of extremely halophilic bacteria producing proteinases and volatile compounds in fish sauce |
| Other Titles: | การคัดเลือกและระบุชนิดของแบคทีเรียชอบเกลือสูงที่สร้างโปรติเนสและสารระเหยในน้ำปลา |
| Authors: | Sirinya Pongjanla |
| Keywords: | Fish sauce;α-Amino group content;Starter culture;Volatile compounds;Extremely alophilic bacteria;bacteria |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | School of Food Technology. Institute of Agricultural Technology. Suranaree University of Technology. |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3872 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
