Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/3132
| Title: | ผลของชนิดของโปรตีนนมและอีมัลซิไฟเออร์ต่อความคงตัวและคุณภาพของส่วนผสมพร้อมทําไอศกรีมและไอศกรีม |
| Other Titles: | The effects of milk proteins and emulsifiers on stability and quality of ice cream mix and ice cream |
| Authors: | ธิดาวัลย์ โพธิ์จิตร |
| Keywords: | ไอศกรีม;โปรตีนนม |
| Issue Date: | 2551 |
| Publisher: | สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3132 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
