Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/2285
| Title: | รายงานการวิจัยคุณภาพและการปนเปื้อนสาร 3-Monochloropropane-1,2-diol ของซอสเห็ดปรุงรสผลิตโดยการย่อยด้วยกรดและด่างและคุณภาพซอสผลิตโดยเอนไซม์ |
| Other Titles: | Qualities and 3-monochloropropane-1,2-diol contamination of flavored mushroom sauce produced by acid and alkaline, and qualities of sauce produced by enzymatic hydrolysis |
| Authors: | กนกอร อินทราพิเชฐ |
| Keywords: | 3-Monochloropropane-1,2-diol;ซอสเห็ดปรุงรส;ซอสผลิตโดยเอนไซม์;การปนเปื้อนสาร |
| Issue Date: | 2549 |
| Publisher: | สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| Citation: | SUT3-305-42-24-09 |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/2285 |
| Appears in Collections: | รายงานการวิจัย (Research reports)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
