Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/1657
| Title: | การพัฒนากรรมวิธีการผลิตเนยแข็ง มอสซาเรลลา จากน้ำนมดิบที่เก็บรักษาด้วยระบบแล็กโทเพอร์ออกซิเดส (LP-system) |
| Other Titles: | Process cevelopment of mozzarella cheese made from raw milk preserved by lactoperoxidase system (LP-system) |
| Authors: | จิระเดช มณีรัตน์ |
| Keywords: | แล็กโทเพอร์ออกซิเดสในน้ำนมดิบ |
| Issue Date: | 2549 |
| Publisher: | สำนักวิชาเทคโนโลยีเกษตร สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1657 |
| ISBN: | - |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
