Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/1642
| Title: | ผลของส่วนผสมต่อโครงสร้างทางกายภาพและพันธะเคมีของเนื้อเทียมโปรตีนถั่วเหลือง |
| Other Titles: | Effect of ingredients on physical structure and chemical linkages of soy proteinmeat analog |
| Authors: | ขจีรัตน์ ระรื่นรมย์ |
| Keywords: | เนื้อเทียม;การแปรรูปอาหาร;โปรตีนจากพืช |
| Issue Date: | 2548 |
| Publisher: | สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1642 |
| ISBN: | 9745334863 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
