Please use this identifier to cite or link to this item:
https://sutir.sut.ac.th/jspui/handle/123456789/10290
| Title: | Effects of soy protein isolate and cassava starch added in ca-alginate beads on stability of salmonella phage |
| Other Titles: | ผลของการเติมโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตและแป้งมันสำปะหลังในเม็ดเจล แคลเซียม อัลจิเนตต่อความคงตัวของฟาจแซลโมเนลลา |
| Authors: | Panukar Malawan |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Patcharin Siringan |
| Keywords: | Entrapment;Soy protein isolate;Cassava starch;Ca-alginate beads;Phage stability |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | School of Food Technology Institute of Agricultural Technology Suranaree University of Technology |
| URI: | http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/10290 |
| Appears in Collections: | วิทยานิพนธ์ (Thesis)
|
| ลงชื่อ/Signature _______________________________ |
| รหัสนักศึกษา/Student ID _______________________ |
| วันที่/Day ______ เดือน/Month _________________ ปี/Year _______ |
