รายงานการวิจัยการเกิดไบโอจีนิกเอมีนในน้ำปลาปลากะตักและในเนื้อปลาสร้อย

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/7064

Title:	รายงานการวิจัยการเกิดไบโอจีนิกเอมีนในน้ำปลาปลากะตักและในเนื้อปลาสร้อย
Other Titles:	Formation of biogenic amines in anchovy fish sauce and in jullien's mud carp
Authors:	จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล สุรีลักษณ์ รอดทอง
Keywords:	น้ำปลา;ปลากะตัก;ปลาสร้อย
Issue Date:	2548
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Series/Report no.:	SUT3-305-44-12-17
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/7064
Appears in Collections:	รายงานการวิจัย (Research reports)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Abstract.pdf	บทคัดย่อ	292.55 kB	Adobe PDF	View/Open
Fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	2.64 MB	Adobe PDF	View/Open