Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2556	การผลิตและสมบัติทางชีวภาพของสีผสมอาหารจากเปลือกแก้วมังกรพันธุ์เนื้อผลสีแดง (Hylocercus polyrhizus)	ภชมน พิชญาจิตติพงษ์
2013	Characterization and utilization of proteinase inhibitor in sarcoplasmic fraction from tropical fish muscle	Siriphon Siriangkanakun
2013	Extraction and characterization of protein from tea seed (camellia oleifera able) meal	Fu Tian
2013	Production and characterization of Antioxidant peptides derived from Enzymatic hydrolysis of Surimi wastes	Chompoonuch Wiriyaphan
2012	Physico-chemical properties and angiotensin 1 converting enzyme inhibitory peptides of collagen prepared from tilapia(Oreochromis niloticus)and hybrid catfish(clarias macrocephalusxC.gariepinus)skin	Pornpimol Sungperm
2554	การศึกษาคุณลักษณะของเอนไซม์ย่อยสลายไฟบรินและโปรตีนจากแบคทีเรียชอบเกลือปานกลาง Virgibacillus sp. SK1-3-7ที่คัดแยกได้จากกระบวนการหมักน้ำปลา	อังควิภา มนตรีวงษ์
2553	คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของสารทดแทนไขมันจากแป้งดัดแปรในมายองเนสสูตรไขมันต่ำ	กัลยา ขันธรัตน์
2012	Role of VIRGIBACILLUS SP. SK37 and its proteinase on odor-active compounds of fish sauce under reduced salt content and antioxidant pertides	Nawaporn Lapsongphom
2555	ผลของปริมาณอะมิโลสและโครงสร้างอะมิโลเพคตินในสตาร์ชข้าวพันธุ์ต่างๆ ต่อการเกิดแป้งทนต่อการย่อยของเอนไซม์ชนิดที่3	อริญา ลาภโคกสูง
2555	ข้าวขึ้นรูปด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน	สุนทรี เจริญพร
2555	การศึกษาความเป็นพิษกึ่งระยะยาวของสารสกัดรางจืดในหนูขาว	คคนางค์ โพศรีดี
2555	การปรับปรุงสายพันธุ์ Bacillus subtilis ที่ผลิตกรดแกมมาพอลิกลูตามิกด้วยวิธีการใช้รังสีและ/หรือสารเคมี	ฐิติกร มหิสนันท์
2554	ผลของปฏิสัมพันธ์ระหว่างแป้งมันสำปะหลังดัดแปรและแคปปา-คาราจีแนนต่อการตกผลึกของผลึกน้ำแข็งในไอศกรีมนม	หทัยชนก นพจรูญศรี
2554	ความสัมพันธ์ระหว่างการเปลี่ยนแปลงคุณภาพกับอัตราการหายใจของผักสลัดตัดแต่งพร้อมบริโภคภายใต้สภาวะการเก็บรักษาด้วยบรรจุภัณฑ์ปรับแต่งบรรยากาศ	สิริลักษณ์ แสวงผล
2011	Selection and identification of extremely halophilic bacteria producing proteinases and volatile compounds in fish sauce	Sirinya Pongjanla
2553	การเก็บรักษาและการใช้ความร้อนชั้นชั้นต่อสมบัติทางเคมีและกายภาพของข้าวและแป้งข้าว	นราพร ดาลัย
2010	Characterization of proteinases, proteinase genes, and genome of virgibacillus sp. SK37 isolated from thai fish sauce	Ekkarat Phrommao
2552	ผลของสภาวะการบ่มและวิธีการแยกน้ำต่อการเกิดแป้งทนต่อการย่อยของแป้งข้าว	สุรีย์พร บุญนา
2552	การพัฒนาระบบการผลิต conjugated linoleic acid (CLA) ต้นแบบด้วยแบคทีเรียกรดแล็กติก	อ้อยนภา แซ่ลิ้ม
2553	การยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารโดยแบคเทอริโอซินแบบหยาบซึ่งผลิตจากแบคทีเรียกรดแล็กติกที่คัดแยกได้จากผลิตภัณฑ์มะดันดอง	ณัฐธิดา จันทร์ประเสริฐ