Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2016	Production and purification of glucosamine and angiotensin-I converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from five mushrooms	Zhang Pin
2019	Reduction of red blood spots in cooked marinated breast meat by combination of microwave heating and steaming	Matthanee Jantaranikorn
2018	Hydration related properties of ethanol-treated starch and its applications	Sarifudin Achmat
2019	Effect of ascorbic acid and hydrogen peroxide on gel-forming ability of tropical surimi	Danou Pao
2019	Impact of physical and enzymatic modifications of granular rice starch on structural, physicochemical and functional properties	Thewika Keeratiburana
2018	Production of crude extract and maltodextrin from sweet cassava and its effect on long endurance exercise	Kakanang Posridee
2556	สภาวะการผลิตและคุณสมบัติการทนความร้อนของสตาร์ชข้าวซิเตรท	สุรวีร์ จำปาเทศ
2009	Extraction,stability and antioxidant ant activities of lutein from yellow silk cocoons of silkworm (Bombyx mori)	Potchanee Kaewkumsan
2013	Microbial decontamination of meat with Thai herb extracts, bacteriocins and high hydrostatic pressure	Thananun Yuwang
2017	Effect of protein and fibers on digestibility of extruded reformed rice	Kuenchan Na Nakorn
2017	Anti-cancer properties of Lactobacillus Sp. Isolated from cassava pulp	Sadudee Sengsaengthong
2017	Rheology and microstructure of laboratory scale models of fat, oil, and grease (fog) deposits prepared from different lipid and calcium sources	Del Mundo Dann Marie
2560	ผลของปริมาณไขมันและชนิดของพรีไบโอติก (GOS และ FOS) ต่อการเหลือรอดของ Bifidobacterium longum และคุณภาพของไอศกรีมโยเกิร์ต	วัชราภรณ์ ทุมเมืองปัก
2016	Effect of enzymatic and physical modification of cassava starch on the formation of slowly digestible starch and resistant starch and their physical and functional properties	Sureeporn Boonna
2016	Heat adaptation and microencapsulation of Lactobacillus sp. strain 3C2-10 isolated from cassava pulps	Jinjutar Kunnathep
2016	Bioactive peptides derived from in vitro gastrointestinal digestion of cooked chicken meat	Papungkorn Sangsawad
2559	ผลของการดัดแปรพื้นผิวและการฉายรังสีซินโครตรอนต่อคุณสมบัติของสตาร์ชซิเตรทต้านทาน	ผ่องพรรณี นนทมาค
2013	Chemical and antioxidant properties of arabinoxylan hydrolysates from rice bran	Prachit Yuwang
2016	Effect of freeze drying on the stability of starter culture (Bacillus subtilis SB-MYP-1) preserved with soybean flour as a cryoprotectant	Thitikorn Mahidsanan
2558	ประสิทธิภาพการล้างของสารลดแรงตึงผิวชีวภาพจากการหมักผลเชอร์รี่เปรี้ยว (Prunus cerasus L.) เพื่อลดไดเมโธเอท ตะกั่ว Sclerotium rolfsii ปนเปื้อนในข่า (Alpinia galanga (L.) Wild.)	ปริยดา สิทธิศาสตร์