Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2566	รายงานการวิจัยโครงการนวัตกรรมอาหารเพื่อความปลอดภัยและมูลค่าเพิ่มนครชัยบุรินทร์	จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล; สุนันทา ทองทา; สุรินทร บุญอนันธนสาร; สุรีลักษณ์ รอดทอง; ชาญชัย ทองโสภา
2565	รายงานการวิจัยการศึกษาผลของการยับยั้งการเกิดแผลในกระเพาะอาหารด้วยใบมะยมสกัดด้วยน้ำในหนูที่ถูกป้อนแอลกอฮอล์	กิติพงษ์ พรมโย
2565	รายงานการวิจัยความเสถียรของคุณสมบัติของกล้าเชื้อผง Bacillus subtilis SB-MYP1 ที่มีแป้งถั่วเหลืองเป็นสารปกป้องความเย็นจากเทคนิคการระเหิดแห้ง	ปิยะวรรณ กาสลัก; ปริยาภรณ์ อิศรานุวัฒน์
2565	รายงานการวิจัยผงสำเร็จรูปผสมกล้าเชื้อเพื่อการแปรรูปผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ดองน้ำเกลือ	ปิยะวรรณ กาสลัก; สุวิมล เจตะวัฒนะ
2563	รายงานการวิจัยการพัฒนากระบวนการแปรรูปใยอาหารละลายน้ำได้แบบไพโรเดกซ์ตรินจากแป้งมันสำปะหลัง	สุนันทา ทองทา
2563	รายงานการวิจัยผลของโปรตีนใยอาหารและไขมันต่อดัชนีน้ำตาลของระบบอาหารข้าว	สุนันทา ทองทา
2565	รายงานการวิจัยผลของการเก็บรักษาในน้ำแข็งต่อคุณภาพโปรตีนและลิพิดของปลาและเนื้อปลาบดล้างน้ำที่เตรียมจากปลาเกล็ดเงิน	จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล; กาญจนา ธรรมนู
2563	รายงานการวิจัยการดัดแปรแป้งมันสำปะหลังด้วยเอนไซม์เพื่อผลิตมอลโตเดกซ์ทรินที่มีคุณสมบัติย่อยช้าและต้านทานการย่อยด้วยเอนไซม์	สุนันทา ทองทา
2564	รายงานการวิจัยเอนไซม์ของจุลินทรีย์เพื่ออุตสาหกรรมอาหารและพลาสติกชีวภาพ	จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล; สุรีลักษณ์ รอดทอง
2564	รายงานการวิจัยการผลิตเพปไทด์ที่มีสมบัติต้านออกซิเดชันจากเลือดไก่	จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล; เบ็ญจมาศ จิตรสมบูรณ์
2563	รายงานการวิจัยผลของการประยุกต์ใช้คลื่นอัลตร้าซาวด์ต่อคุณสมบัติทางกายภาพและระยะเวลาในการผลิตไข่เค็ม	ธนาวิทย์ กุลรัตนรักษ์
2564	รายงานการวิจัยการคัดเลือกและศึกษาคุณลักษณะของแบคเทอริโอฟาจไลติกของเชื้อแซลโมเนลลาเพื่อใช้ในการควบคุมทางชีวภาพ	พัชรินทร์ ศิริงาน
2563	รายงานการวิจัยลักษณะเฉพาะของการทำแห้งและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตปูอัด	ไตรภพ พาหอม
2563	รายงานการวิจัยผลของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ในการใช้เป็นสารทดแทนมันเนยต่อคุณภาพของไอศกรีมทีมีปริมาณน้ำตาลแล็กโทสต่ำ	ศิวัฒ ไทยอุดม
2562	รายงานการวิจัยการผลิตและศึกษาสมบัติของสารสกัดแอนโธไซยานินจากผลมะม่วงหาวมะนาวโห่เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์มายองเนส	ศิวัฒ ไทยอุดม
2561	รายงานการวิจัยคุณสมบัติสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดโหระพาไทย	รัชฎาพร อุ่นศิวิไลย์; อนามัย เทศกะทึก
2548	รายงานการวิจัยการเกิดไบโอจีนิกเอมีนในน้ำปลาปลากะตักและในเนื้อปลาสร้อย	จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล; สุรีลักษณ์ รอดทอง
2555	รายงานการวิจัยการสกัด ฤทธิ์ทางชีวภาพและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของสารสกัดจากหัวไชเท้า	รัชฎาพร อุ่นศิวิไลย์; อนามัย เทศจันทึก
2556	รายงานการวิจัยฤทธิ์ทางชีวภาพ คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของถั่วเหลืองและถั่วขาวที่ผ่านการหมัก	รัชฎาพร อุ่นศิวิไลย์
2554	รายงานการวิจัยการเปลี่ยนแปลงคุณภาพข้าวในระหว่างการเก็บรักษาและการเร่ง/ชะลออายุข้าว	สุนันทา ทองทา; จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล