1. Suranaree University of Technology
  2. Institutes
  3. Institute of Agricultural Technology
  4. School of Food Technology
  5. วิทยานิพนธ์ (Thesis)
Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/5924
Title: Self-assembly and crystallization of debranched rice starches in relation to enzyme digestibility
Other Titles: การประกอบตัวเองและการเกิดผลึกของสตาร์ชข้าวตัดกิ่งในความสัมพันธ์กับการย่อยด้วยเอนไซม์
Authors: Worawikunya Kiatponglarp
Keywords: Rice--Analysis;Rice--Inspection;Enzymes;Crystallization
Issue Date: 2014
Publisher: School of Food Technology Institute of Agricultural Technology Suranaree University of Technology
URI: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/5924
Appears in Collections:วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Abstract.pdfAbstract257.49 kBAdobe PDFView/Open
Fulltext.pdfFulltext7.12 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.