รายงานการวิจัยสมบัติวิทยากระแสและการประยุกต์ใช้เอ็กโซโพลีแซคคาไรด์ที่ผลิตได้จากถั่วเหลืองหมักด้วยกล้าเชื้อบาซิลัส สับทิลิสในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/5520

Title:	รายงานการวิจัยสมบัติวิทยากระแสและการประยุกต์ใช้เอ็กโซโพลีแซคคาไรด์ที่ผลิตได้จากถั่วเหลืองหมักด้วยกล้าเชื้อบาซิลัส สับทิลิสในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ
Other Titles:	Rheological properties and the application of exopolysaccharides of fermented soybean by B.subtilis starter culture in functional food product
Authors:	ปิยะวรรณ กาสลัก ศิวัฒ ไทยอุดม
Keywords:	ผลิตภัณฑ์อาหาร;อาหาร--คุณภาพ;อาหารเพื่อสุขภาพ;อาหาร--การวิเคราะห์
Issue Date:	2558
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Series/Report no.:	SUT3-305-54-24-16
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/5520
Appears in Collections:	รายงานการวิจัย (Research reports)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Abstract.pdf	บทคัดย่อ	272.58 kB	Adobe PDF	View/Open
Fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	872.93 kB	Adobe PDF	View/Open