การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/540

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล	-
dc.date.accessioned	2008-07-15T07:33:12Z	-
dc.date.available	2008-07-15T07:33:12Z	-
dc.date.issued	2541	-
dc.identifier.citation	อาหาร ปีที่ 28 ฉบับที่ 4 (ตุลาคม-ธันวาคม 2541): หน้า 245-254,0	en
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/540	-
dc.description	ผลงานวิชาการคณาจารย์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.format.extent	535170 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	th	en
dc.subject	การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา	en
dc.subject	Gelation of fish	en
dc.title	การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา	en
dc.title.alternative	Gelation of fish muscle protiens	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	บทความ (Articles)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
bib150.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	522.63 kB	Adobe PDF	View/Open