การปรับปรุงกลิ่นรสของไอศครีมที่มีโปรตีนและน้ำมันจากถั่วเหลืองด้วยสมุนไพรไทย

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/5166

Title:	การปรับปรุงกลิ่นรสของไอศครีมที่มีโปรตีนและน้ำมันจากถั่วเหลืองด้วยสมุนไพรไทย
Other Titles:	Flavor Improvement in Ice Cream Containing Soy Protein and Soy Beam Oil by Thai Herbs.
Authors:	ศิวัฒ ไทยอุดม
Keywords:	โปรตีน;น้ำมันถั่วเหลือง;สมุนไพร
Issue Date:	2555
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Series/Report no.:	SUT3-305-50-12-26
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/5166
Appears in Collections:	รายงานการวิจัย (Research reports)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
fulltextSUT3-305-50-12-26.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	1.87 MB	Adobe PDF	View/Open
Abstract.pdf	บทคัดย่อ	540.8 kB	Adobe PDF	View/Open