ผลของสภาวะการบ่มและวิธีการแยกน้ำต่อการเกิดแป้งทนต่อการย่อยของแป้งข้าว

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3599

Title:	ผลของสภาวะการบ่มและวิธีการแยกน้ำต่อการเกิดแป้งทนต่อการย่อยของแป้งข้าว
Other Titles:	Effect of aging conditions and dehydration methods on resistant starch formation of rice starch
Authors:	สุรีย์พร บุญนา
Keywords:	แป้งข้าว;แป้ง;เอนไซม์;แป้งสตาร์ช
Issue Date:	2552
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3599
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Abstract.pdf	บทคัดย่อ	132.21 kB	Adobe PDF	View/Open
Fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	1.32 MB	Adobe PDF	View/Open