รายงานการวิจัยการผลิตและการใช้แบคทีริโอซินและแลคติกแอซิดแบคทีเรียสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3484

Title:	รายงานการวิจัยการผลิตและการใช้แบคทีริโอซินและแลคติกแอซิดแบคทีเรียสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
Other Titles:	Production and utilization of bacteriocins and lactic acid bacteria for meat products
Authors:	กนกอร อินทราพิเชฐ สุพิชญา จันทะชุม
Keywords:	ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์;แลคติกแอซิด;แบคทีเรีย;แบคทีริโอซิน;จุลินทรีย์ในอาหาร
Issue Date:	2553
Publisher:	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Series/Report no.:	SUT 3-305-45-24-18
URI:	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/3484
Appears in Collections:	รายงานการวิจัย (Research reports)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
SUT 3-305-45-24-18.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	84.42 MB	Adobe PDF	View/Open