Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 11-20 of 277 (Search time: 0.0 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2539Off-flavors in foods : 3. chemical changesKanok-Orn Intarapichet
2547รายงานการวิจัยการพัฒนากระบวนการผลิตลูกชิ้นและไส้กรอกจากปลาน้ำจืดจิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล; กนกอร อินทราพิเชฐ; สุเวทย์ นิงสานนท์; หนึ่ง เตียอำรุง
2546รายงานการวิจัยปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณฮีสตามีนในกระบวนการผลิตน้ำปลาจิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล
2548รายงานการวิจัยการเร่งกระบวนการแปรรูปน้ำปลาสุเวทย์ นิงสานนท์
2547รายงานการวิจัยผลกระทบของสภาวะการทำเอ็กซ์ทรูชั่นต่อคุณสมบัติของเนื้อสัมผัสและโครงสร้างภายในของผลิตภัณฑ์ข้าวจ้าวที่พองตัวและไม่พองตัวมาโนชญ์ สุธีรวัฒนานนท์
2550ผลของสัดส่วนไขมันต่อน้ำมันถั่วเหลืองและเวลาในการตีปั่นไอศกรีมต่อคุณภาพของไอศกรีมนมศุกฤตย์ ไทยอุดม
2548เอกสารประกอบการสอนเรื่อง การประเมินผลทางประสาทสัมผัสของอาหารศุกฤตย์ ไทยอุดม
2550สารปนเปื้อนในอาหาร: สิ่งที่ผู้บริโภคชาวไทยหลีกเลี่ยงไม่ได้ จริงหรือศุกฤตย์ ไทยอุดม
2550รายงานการวิจัยการพัฒนาสูตรไอศกรีมโดยใช้ไขมันและโปรตีนจากพืชศุกฤตย์ ไทยอุดม
2545การแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทสับละเอียดกนกอร อินทราพิเชฐ