Influence of storage conditions on moisture sorption isotherm, lipid oxidaiton and off-odor evaluation of dry food models

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/2529

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Piyaporn Neamsungnoen	-
dc.date.accessioned	2008-10-06T06:29:40Z	-
dc.date.available	2008-10-06T06:29:40Z	-
dc.date.issued	2007	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/2529	-
dc.format.extent	606842 bytes	-
dc.format.extent	106905 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	en	en
dc.subject	MOISTURE SORPTION ISOTHERM	en
dc.subject	LIPID OXIDAITON	en
dc.subject	OFF-ODOR EVALUATION	en
dc.title	Influence of storage conditions on moisture sorption isotherm, lipid oxidaiton and off-odor evaluation of dry food models	en
dc.title.alternative	ผลของสภาวะในการเก็บรักษาต่อพฤติกรรมการดูดคายความชื้น การเกิดออกซิเดชั่นของไขมัน และการเกิดกลิ่นผิดปกติ ของอาหารชนิดแห้ง	en
dc.type	Thesis	en
dc.degree.level	ปริญญาโท	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Piyaporn_abst.pdf		104.4 kB	Adobe PDF	View/Open
Piyaporn_fulltext.pdf		592.62 kB	Adobe PDF	View/Open